Suất ăn của cầu thủ Việt Nam như thế nào trong thời gian thi đấu?

Cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp, đặc biệt là các cầu thủ bóng đá Việt Nam, cần có một chế độ dinh dưỡng khoa học và cân đối để duy trì sức khỏe, năng lượng và hiệu suất thi đấu cao nhất. Chế độ ăn uống không chỉ giúp họ duy trì thể lực tốt mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi sau các buổi tập luyện và trận đấu căng thẳng. Bài viết này sẽ đi sâu vào suất ăn của cầu thủ Việt Nam, từ mức ăn hàng ngày cho đến những quy chuẩn dinh dưỡng trong các giai đoạn thi đấu.

Quy định về mức ăn hằng ngày

Theo quy định tại Điều 3 Thông tư 86/2020/TT-BTC như sau:

Mức ăn hàng ngày cho chế độ dinh dưỡng đối với một cầu thủ tại đội tuyển bóng đá quốc gia Việt Nam trong thời gian chuẩn bị tham dự Đại hội Thể thao Đông Nam Á, Đại hội thể thao Olympic và Đại hội thể thao châu Á là 480.000 đồng/ngày.

Các cầu thủ có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng

Trong trường hợp các cầu thủ tham gia thi đấu cho các Đại hội thể thao có khả năng giành huy chương vàng như Đại hội thể thao châu Á, Đại hội thể thao Olympic trẻ, có khả năng đạt chuẩn tham dự Đại hội thể thao Olympic, tham dự Paralympic Games mức ăn này là 640.000 đồng/ngày và danh sách cầu thủ được Bộ Trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch quyết định.

Quy chuẩn dinh dưỡng của cầu thủ Việt Nam

Dưới thời HLV Park Hang-seo và bác sĩ Choi Ju-young, suất ăn của các cầu thủ Việt Nam đã được xây dựng một cách khoa học và tối ưu nhất để các cầu thủ có thể phát huy hết khả năng của mình nhằm đạt được kqbd tốt nhất. Theo bác sĩ Tuấn Nguyên Giáp, 3 ngày trước trận đấu chính thức, tuyển Việt Nam hạn chế việc dung nạp chất đạm từ thịt đỏ và thay vào đó, các cầu thủ được khuyến cáo ăn vừa đủ hải sản và gia cầm, đồng thời tăng cường bổ sung tinh bột để tích trữ năng lượng dễ giải phóng. Cụ thể:

Tránh thịt đỏ: Lý do cho việc hạn chế thịt đỏ là do các loại thịt này chứa những chất không có lợi cho thi đấu, dễ khiến cơ thể cầu thủ bị ì, không thể di chuyển nhanh nhẹn. Thịt lợn và bò được khuyến cáo chỉ bổ sung sau trận đấu. Trước trận và đặc biệt là ngày thi đấu, các cầu thủ được cho ăn nhiều tinh bột (cơm gạo trắng, mỳ) và hải sản (cá, tôm).

Các cầu thủ được thiết kế riêng về thực đơn dinh dưỡng

Tinh bột và Carbohydrate: Tinh bột là nguồn calo ổn định, giúp cầu thủ dễ dàng tích trữ và giải phóng năng lượng để hoạt động bền bỉ. Trong ngày thi đấu, đội tuyển Việt Nam bổ sung carb trong từng bữa ăn, từ bánh mì, phở, bún vào bữa sáng đến cơm trắng vào bữa trưa và bánh mì, spaghetti vào bữa phụ vài giờ trước trận đấu.

Suất ăn của cầu thủ Việt Nam trước và sau trận đấu

Trước trận đấu: Trước trận đấu, cầu thủ cần ăn nhiều cơm, mỳ để nạp carbohydrate. Cá là thực phẩm thiết yếu và luôn có 2 món, một món hấp và một món kho, để ăn kèm. Với các loại thịt, thường là thịt lợn nạc băm nhỏ và tuyệt đối không có mỡ.

Trong trận đấu: Trong trận đấu, đội tuyển có một bữa phụ vào giờ nghỉ giữa hai hiệp. Bữa ăn này có vai trò bổ sung lượng đường bị tụt do thi đấu, thường là gel năng lượng và chuối để bổ sung nhanh glucose và sucrose, lượng calo rơi vào khoảng 50 đến 60. Song song với là bổ sung nước và các chất điện giải.

Sau trận đấu: Sau trận đấu, các cầu thủ phải uống whey để bù đắp lượng protein hao hụt nhằm tái tạo cơ bắp. Mỗi cầu thủ được chuẩn bị 200 ml whey pha loãng để uống ngay khi vào phòng thay đồ. Đây là quy chuẩn đặc biệt khi đội tuyển tham dự những giải đấu có mật độ dày đặc như AFF Cup. Sau đó, các cầu thủ mới dùng bữa tối với các món đa dạng từ bít tết (thịt bò) tới lẩu hải sản.

Suất ăn của cầu thủ Việt Nam là yếu tố quan trọng trong sự thành công của các cầu thủ. Một chế độ ăn uống cân bằng, khoa học và phù hợp với nhu cầu cá nhân giúp cầu thủ duy trì sức khỏe, tối ưu hóa hiệu suất thi đấu và phục hồi nhanh chóng. Theo các chuyên trang tổng hợp tỷ lệ kèo bóng đá, sự hỗ trợ từ các chuyên gia dinh dưỡng và việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn dinh dưỡng là chìa khóa giúp các cầu thủ đạt được đỉnh cao trong sự nghiệp bóng đá.

Xem thêm: Chiều cao cầu thủ Việt Nam hiện tại là bao nhiêu?

"Lưu ý: các thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Anh em có thể tham khảo và suy luận thêm để có được những nhận định cho riêng mình nhé!"